Laiterie Coopérative Etrez Beaupont

Nos beurres de baratte

A Etrez les hommes passent, les processus de fabrication restent....
Malgré des progrès considérables sur l’hygiène, le principe de fabrication du beurre n’a pas changé depuis la création de la laiterie.
On retrouve toutes les étapes d’une fabrication ancestrale : maturation biologique lente de la crème, barattage traditionnel, lavage des grains de beurre, malaxage et conditionnement.

Beurre Etrez

Sa fabrication ancestrale lui confère ses grandes valeurs organoleptiques : Ferme, souple, onctueux en bouche, frais, goûteux, au parfum subtil de noisettes.

Format : plaquette de 250g, rouleau de 1 kg et motte de 5 kg.

Beurre salé aux cristaux de sel des Alpes

Notre beurre légèrement salé, nettement moins marqué par le salage que les beurres de l’ouest de la France est lui aussi fabriqué selon notre tradition. Le beurrier ajoute le sel au dernier moment afin de conserver le craquant des cristaux dans le beurre. Le sel utilisé est issu des salines de Bex en Suisse. Il est extrait de mines situées sous terre ; il est ensuite séché lentement au soleil sur des rondins de hêtre.

Formats : plaquette de 250g

Beurre AOP

Notre beurre de Bresse AOP a été récompensé avec une belle médaille d'Or au concours régional des fromages fermiers et laitiers sous AOP et IGP de Nuits-Saint-Georges.

Format : plaquette de 250g et motte de 5 kg

Beurre Beaupont

Formats : plaquette de 250g

Nos recettes

Nos produits sont excellents pour accompagner vos plats ! Pour éviter les pannes d’idées, nous vous proposons quelques recettes

Toutes les recettes